الاخبار

تعرف على تاريخ سوق الفسيخ بطنطا


كتب - شفاء ابو الغيط وساندي درويش 

يحتفل المصريون كل عام بشم النسيم وأهم مظاهر الاحتفال الفسيخ والاسماك المملحه والبيض الملون والخضروات والفاكهه والتوت والفول الاخضر   ويبحثون عن الاماكن الخضراء للاحتفال والترويح عن انفسهم  .
 
تتربع طنطا على"سوق الفسيخ" فاهل طنطا لهم طقوسهم فيدخلون الي مدخل السيد البدوي وينحدرون الى سوق الفسيخ واوله مخبز للخبز رائحته تكفى لتجوع ثم الهبوط في الشارع المنحدر فالحاجه "سعاد"بائعه البصل الاخضر والليمون ،وسيدات لا يختلفون عن الحاجه سعاد ف ابتسامتها يبعون الخضاروالفاكهه ،ثم سيصلون المزار الرئيسى ، "ابو عمه حمرا" أشهر محلات بيع الاسماك المملحه ف طنطا.
 
 
يقول هشام ابو عمه حفيد الحاج عبد الحميد ابو عمه حمرا  صاحب اشهر محلات الفسيخ بطنطا  ان الحد الادنى 80 جنيه وحد اقصى 120جنيه والرنجه تترواح بيت 30 و 25جنيه والسردين النيلى 30 جنيه والملوحه الدمياطى ب 70جنيه  وعن توافد الزبائن اكد انه هذه عاده وكل يحتفل بها بما يستطيع "واصحاب  المزاج فالاكل بيشتروا الحاجه النضيفه "مهما كان السعر .
 
وتكلم عن شهرة المحل فذكر ان جده الحاج "عبد الحميد " اول  من قام فتح محل بيع فسيخ فى طنطا عام 1800م،ومن ثم توافد البائعين،كما ان شهرة المحل تعتمد ايضا على جوده الفسيخ فهم يختارون السمك بعنايه ويغسلونه جيدا واكد انه يشترى السمك من "كفر الشيخ" لصناعه الفسيخ ، والسمك من "دمياط" لصناعه الملوحه. واكد على روح التعاون بينه وبين اخوته الثلاثه للحفاظ على سيرة المحل الحسنه ومن ثم تكاثرت المحلات فاصبح سوق الفسيخ بطنطا   .